⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
Otingo Balı
Otingo Vadisi'nin yerel arıcılık geleneğiyle ilişkilendirilen balı.
210Gastronomi kaydı
6⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
8Tescilli ürün
9Başvuru sürecinde
🍽️ Tümü
⭐ Öne Çıkanlar
🍯 Bal ve Arıcılık
🧀 Peynir ve Süt Ürünleri
🍲 Yemekler
🥣 Çorbalar
🥖 Hamur İşleri ve Ekmekler
🍰 Tatlılar
🥤 İçecekler
🌾 Yerel Tarım Ürünleri
🥬 Sebze ve Ot Yemekleri
🌿 Yabani Otlar ve Bitkiler
🫙 Turşular
🍇 Kışlık / Saklama Kültürü
🧺 Üretim ve Saklama Teknikleri
Gastronomi kayıtları
6 kayıt gösteriliyor
⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
Yusufeli Zeytini
Butko, Otur ve Satı gibi yerel adlarla akademik olarak incelenmiş; Yusufeli'nin zeytin yetiştiriciliği kimliğini güçlü biçimde belgeleyen yerel ürün.
⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
Yusufeli Pirinci
Yusufeli gastronomi araştırmasında öne çıkan ürünlerden biri olan; Kaymakamlık sayfasında ortalama yıllık üretimi 435 ton olarak verilen ve yerel çorba reçetelerinde adıyla kullanılan pirinç.
⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
Yusufeli Üzümü
Yusufeli gastronomi araştırmasında ilçenin öne çıkan tarımsal ürünleri arasında yer alan; Çoruh Vadisinin mikrokliması ve yerli üzüm yetiştiriciliği projeleriyle belgelenen üzüm.
⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
Şavşat Eritmelik Peyniri
Şavşat'ın köy ve yayla mutfağında sıcak eritme, kahvaltı ve kışlık saklama kültürüyle ilişkilendirilen geleneksel peynir grubu. Arpalı Köyü için belediye kaydı doğrudan 'yöresel eritmelik peyniri' ifadesini kullanır; Şor adı ise Şavşat kültür ve güncel ürün kayıtlarında güçlü biçimde görülür.
⭐ Öne Çıkan Yerel Değer
Ballıüzüm (Dirink) Üzümü
Artvin Merkez Ballıüzüm köyünün eski Dirink adı ve üzümle ilişkilenen yerel köy anlatısıyla öne çıkan üzüm kaydı; ayrı bir üzüm çeşidi olduğu henüz bilimsel olarak doğrulanmış değildir.