ARTVİN’DE NE YENİR & NEREDE YENİR? (EN KAPSAMLI REHBER)

Artvin, Karadeniz ile Kafkas kültürünün birleştiği eşsiz bir gastronomi bölgesidir. Yemekler çoğunlukla organik, doğal yöntemlerle, selen ve oksijen açısından zengin yayla ürünleriyle hazırlanır. İşte Artvin’in en iyi tatları ve nerede deneyebileceğinizin tam listesi.

1. ARTVİN MERKEZ – YEREL MUTFAĞIN KALBİ

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Kalaco – Mısır ekmeği + ayran + tereyağı karışımı

• Kaygana – Yumurta, un ve otlarla yapılan yöresel omlet

• Mısır Ekmeği (Çadi) – Fırın veya saç üzerinde

• Yoğurtlu Silor – Gürcü etkisi taşıyan hamur işi

• Kuymak / Mıhlama – Tereyağı ve peynir şöleni

• Karalahana Sarması

⭐ En İyi Mekanlar

1. Meroli Restoran

• Ne yenir? Yoğurtlu silor, kalaco, karalahana dolması

• Fiyat: 150 – 350 TL arası

• Adres: Balcıoğlu Mah. Artvin Merkez

• Tüyo: Manzaralı oturma alanı özellikle sabah kahvaltısı için ideal.

2. Çardak Restaurant

• Ne yenir? Izgara çeşitleri + yöresel kahvaltılar

• Fiyat: 200 – 450 TL

• Not: Nehir kenarında olmasıyla meşhur.

3. Keyfi Ziyafet

• Ne yenir? Ev yemekleri, kuymak, fasulye kavurma

• Tüyo: Yerel halkın çok tercih ettiği mekân.

2. ŞAVŞAT – YAYLALARIN LEZZETİ

Şavşat, Türkiye’nin “Cittaslow” (Sakin Şehir) unvanı alan az sayıdaki ilçesinden biri.
Burada yenilen yemek doğrudan tarladan sofraya gelir.

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Benekli Alabalık

• Yayla Tereyağı

• Kırma Turşu

• Bal-kaymaklı kahvaltı

• Gevrek Çorbası

⭐ En İyi Mekanlar

1. Laşet Göl Evi – Şavşat Karagöl

• Manzara: Karagöl kıyısında → %100 instagramlık

• Ne yenir? Alabalık, kuymak, organik kahvaltı

• Fiyat: 180 – 480 TL

2. Şavşat Sofrası

• Ne yenir? Puçuko, kırma turşu, doğal süt ürünleri

• Tüyo: Kahvaltı özellikle çok övülüyor.

3. BORÇKA – KARAGÖL’ÜN EFSANE LEZZETLERİ

Borçka’da her şey organik köy ürünleri ve yayla kaynak suyu ile hazırlanmaktadır.

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Turşu Kavurması

• Karalahana çorbası

• Balık Izgara

• Mısır ekmeği + doğal peynir

⭐ En İyi Mekanlar

1. Karagöl Restaurant

• Konum: Göl manzaralı

• Ne yenir? Alabalık, mıhlama, ev yapımı reçeller

• Tüyo: Piknik alanlarıyla beraber keyifli bir rota.

2. Heba Yaylası Kır Lokantası

• Ne yenir? Tam yayla kahvaltısı + mısır ekmeği

• Not: Temiz hava & sessiz ortam sevenlere.

4. ARDANUÇ – ETİN KRALI CAĞ KEBABI

Ardanuç, Artvin’in “et başkenti” kabul edilir.

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Cağ Kebabı

• Tandır Et

• Erişte & tereyağı

⭐ En İyi Mekanlar

1. Dede Cağ Kebap

• Ne yenir? Saf odun ateşinde yatay şişte çevrilen cağ kebabı

• Fiyat: Porsiyon 250 – 350 TL

• Tüyo: Öğlen saatlerinde taze çıkar → En iyi zaman 12.00 – 14.00

2. Ardanuç Sofrası

• Ne yenir? Ev yemekleri + et yemekleri

5. YUSUFELİ – ÇORUH’UN LEZZET DURAKLARI

Rafting merkezine gelen turistlerin uğrak noktasıdır.

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Cağ Kebabı (Yusufeli usulü)

• Ekmek üstü kıyma kebabı

• Çoruh Nehri balığı

⭐ Mekan Önerileri

1. Yusufeli Yöresel Ev Yemekleri

• Ne yenir? Etli yemekler, tandır, ev yapımı çorbalar

2. Nehir Kenarı Alabalık Tesisi

• Ne yenir? Taze alabalık

• Tüyo: Akşam üzeri gün batımında mükemmel manzara.

6. HOPA – KARADENİZ SAHİLİNDE DENİZ ÜRÜNLERİ

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Hamsili pilav

• Laz böreği

• Karalahana yemekleri

⭐ En İyi Mekanlar

1. Hopa Liman Restaurant

• Ne yenir? Karadeniz mezeleri + balık çeşitleri

• Tüyo: Akşamları çok kalabalık olur rezervasyon yapın.

7. ARHAVİ – DOĞA VE LEZZETİN BULUŞMASI

⭐ Öne Çıkan Lezzetler

• Kuşburnu pekmezi

• Kete

• Laz böreği

⭐ Mekan Önerileri

1. Arhavi Yöresel Sofra

• Ne yenir? Kete, tereyağlı pideler

2. Mençuna Şelalesi Yakını Kır Lokantaları

• Ne yenir? Izgara et + peynirli pide

• Tüyo: Şelale gezisiyle mükemmel kombin oluyor.

ARTVİN’DE MUTLAKA DENENMESİ GEREKEN 10 LEZZET (ÖZET TABLO)

1. Köylü Ali’nin Yeri – Borçka

2. Şavşat “Köy Evi Mutfağı”

Tandırda pişmiş et + organik süt ürünleri.

3. Arhavi Dağ Çayırı Mevsimlik Açık Mutfak

Yaz aylarında açık olur → yayla süt ürünleri efsanedir.