Tarih ve Kültür
Yusufeli saha araştırmalarında çaşur yerel ot ve çaşur kavurması yemek olarak kaydedilir.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Yusufeli başta olmak üzere iç kesimler; kullanım sahası ayrıca haritalanacak.
Hammadde / içerik
Çaşur bitkisi; yardımcı bileşenler tarif varyantına göre.
Geleneksel yöntem
Toplama, ön işlem/haşlama veya turşulama ve kavurma biçimleri saha tarifleriyle ayrıştırılacak.
Görseller
