Bu Lezzet Nedir?
Arhavi Kestane Balı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Menşe Adı olarak tescillenmiş Artvin balıdır. Dosya numarası C2021/000524, tescil numarası 1252 ve tescil tarihi 10.11.2022’dir. Tescil coğrafyası Arhavi ilçesidir. Ürünün ayırt edici kimliğinde kestane ormanları, kestane poleni baskınlığı, koyu renk ve karakteristik buruk/acımsı tat öne çıkar. Tescil metnindeki üretim, koloni bakımı, nektar döneminde ek besleme yapılmaması, hasat-süzme ve saklama kuralları kullanıcı tarafında sadeleştirilerek aktarılır; sağlık/tedavi iddiası eklenmez.
Tarih ve Kültür
Arhavi Kestane Balı için başvuru 16.12.2021’de yapılmış, ürün 10.11.2022’de 1252 tescil numarasıyla Menşe Adı olarak korunmuştur. Tescil sahibi Arhavi Ziraat Odasıdır.
Arhavi’de kestane ormanları ile arıcılık arasındaki bağ ürünün ün ve coğrafya ilişkisinin merkezindedir. Balın buruk/acımsı karakteri yöresel kestane balı kimliğinin duyusal parçası olarak anlatılır.
Kestane Poleni Baskın Arhavi Balı
Arhavi Kestane Balının ayırt edici kimliği kestane ormanları ve kestane poleni baskınlığıyla kurulur. Mevcut tescil kaydında kestane poleni için belirlenen eşik ürün kimliğinin teknik parçasıdır; başka yörelerin kestane balı standardı Arhavi’ye taşınmaz.
Kaynak notu: TÜRKPATENT – Arhavi Kestane Balı, Tescil No 1252.
Tescilli Menşe Adı: Arhavi Kestane Balı
Arhavi Kestane Balı 16 Aralık 2021’de başvurusu yapılan ve 10 Kasım 2022’de 1252 tescil numarasıyla Menşe Adı olarak korunan Artvin balıdır. Tescil sahibi Arhavi Ziraat Odasıdır.
Kaynak notu: TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı.
Üretim ve Geleneksel Yöntem
Üretim coğrafyası
Arhavi ilçe sınırları; kestane varlığının güçlü olduğu alt ve orta yükselti kuşakları. Tescil belgesindeki coğrafi sınır esas alınır.
Hammadde / içerik
Tescil şartlarına göre kestane poleni baskındır; mevcut master kaydında en az %70 kestane poleni bilgisi tescil kaynağına bağlı tutulur. Ihlamur, narenciye, fundagiller ve gülgiller destekleyici flora olarak görülebilir.
Geleneksel yöntem
Sabit arıcılık uygulamaları, Kafkas arısı kullanımı, kovan bakımı, nektar dönemindeki besleme kısıtları ve hasat-süzme işlemleri tescil şartnamesine bağlı olarak sunulur.
Görseller
